Kroketi iz sladkega krompirja
Sladki krompir zelo drobno pretlačite in mu dodajte sol, sladkor in stopljeno maslo. Oblikujte krofe ali kruhke in jih za pol ure ohladite v hladilniku. Nato jih povaljamo v drobtinah, potopimo v rahlo stepen jajčni beljak in ponovno v drobtine. V plitvem, namaščenem pekaču pečemo 20 minut v vroči pečici...
