https://njaminjami.si
Priloge
Krompirjeva solata po mediteransko
Krompir operemo, razpolovimo in v slani vodi kuhamo približno 15 minut. Odcedimo ga in pustimo, da se nekoliko ohladi. Baziliko grobo nasekljamo, paradižnike narežemo na tanke rezine. Oljčno olje zmešamo s parmezanom, z malo soli in popra. Nekoliko ohlajenemu krompirju dodamo na soncu sušen paradižnik, baziliko in parmezan z oljčnim...
Pire krompir
Krompir olupimo, razrežemo, solimo in skuhamo. Odlijemo vodo. Krompirju dodamo malo toplega mleka in maslo. Z mešalnikom (stepalnik za smetano) zmeljemo sestavine in tako dobimo mehek pire krompir. Biti mora rahel, zato mu po potrebi dodajamo mleko.
Krompirjevi njoki z mehiško omako
Njoke skuhamo v vreli, osoljeni vodi. Omako pripravimo tako, da čebulo prepražimo na žlici olivnega olja, dodamo pasiran paradižnik, koruzo in fižol. Vse skupaj zmešamo ali serviramo ločeno. Na vrh dodamo svež peteršilj.