Polovico soka dajte v ponev. Dodajte moko in počakajte, da porumeni. Počasi dodajte še vodo, sol in preostanek soka od pečenja (dve žlici). Kuhajte 1 minuto.
Koščke piščanca, ki so se prijeli na ponev, sprostite, dodajte maslo, neprestano mešajte, dokler se maslo ne “razkuha”, dodajte moko, sol in papriko. Temeljito premešajte. Počasi prilijte mleko, kuhajte 2...