Mandljev

Jajčne beljake in jajčne rumenjake stepite ločeno (beljake do trdne pene), nato jih stepite skupaj in postopoma vmešajte sladkor in mlete mandlje. Dobro stepajte 20 minut, nato zmes vlijte v dobro namazane plitve posode in jo pecite v zmerno vroči pečici. Če je nož, ko ga vstavite, čist, so pudingi...