Zrezek dobro pretlačite in ga narežite na koščke. Na krožniku zmešajte žlico moke, sol in poper ter vsak kos mesa potopite v mešanico. Kose dajte v lonec za dušenje, jih...
V ponev dajte maslo, in ko je ponev vroča in se maslo stopi, dodajte še na majhne koščke narezano govedino. Počakajte, da se začne cvreti. Zdaj dodajte moko, temeljito premešajte...