Čebulo olupite in drobno sesekljajte, jo položite v ponev na srednji ogenj z 1 žlico oljčnega olja in kančkom vode ter jo med rednim mešanjem kuhajte 10 minut ali dokler...
Cvetačo razdelite na dele, dobro operite in kuhajte v vreli osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. (Približno pol ure.) Odcedite in prelijte z zelenjavno omako.
Cvetačo narežemo na cvetove in jo posolimo ter popopramo. V dobro stolčena jajca vmešamo žlico mleka in nastrgan parmezan. Cvetove povaljamo v moki, jajcu in kruhovih drobtinah ter jih ocvremo v...