Sestavine
-
30 g Gobeposušene
-
2 žlici Olivno olje
-
500 g Šampinjoninarezani na drobne koščke
-
2 x Čebulasesekljana
-
4 stroki Česensesekljani
-
2 x Korenjenaribano
-
2 stebla Zelenanarezana na kocke
-
1 žlička Timijansesekljan
-
1 žlička Rožmarinsesekljan
-
1 žlicka Sol
-
2 žlici Paradižnikova pasta
-
700 g Pelati
-
majhen šopek Bazilika
-
400 g Testenine
Navodila
V skledo dajte gobe in jih prelijte z 200 ml vrele vode. Medtem ko pripravljate omako, jih pustite, da se namočijo.
Segrejte veliko ponev in dodajte 1 žlico olivnega olja. Dodajte šampinjone in ščepec soli ter jih med mešanjem pražite, dokler se ne zmehčajo in spustijo tekočino. Pražite, dokler vsa vlaga ne izgine in se gobe obarvajo temno zlato rjavo. Šampinjone odstranite, nato v isto ponev z drugo žlico olivnega olja dodajte čebulo, česen, korenje in zeleno ter dobro premešajte. Pokrijte in kuhajte 10 minut, občasno premešajte. Dodajte zelišča, zeleno sol in paradižnikovo pasto. Odcedite gobe in ohranite tekočino. Gobe dobro sesekljajte in jih skupaj z odcejeno tekočino dodajte omaki. Kuhane šampinjone dodajte nazaj.
Kuhajte minuto, nato dodajte pelate in zavrite. Kuhajte 30 minut, da omaka postane gosta, tik pred serviranjem pa vmešajte baziliko. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, nato jih odcedite in pred serviranjem prelijte z omako.
(Foto: pexels.com)