Sestavine
-
60 ml Limonin sok
-
5 vejic Peteršilj
-
1/2 žličke Čilijevi kosmiči
-
800 g Kraljeva skuša
-
2 žlici Olivno olje
-
3 x Čili
-
250 g Češnjev paradižnik
Navodila
8 lesenih nabodal za 10 minut namočite v vodo. V skledi zmešajte sok, peteršilj, posušen čili, 2 žlički olja in ribe. Pokrijte in 10 minut hranite v hladilniku, nato pa jih nataknite na nabodala.
Medtem v preostalem oljčnem olju premešajte čilije in paradižnike. Na srednje visoki temperaturi segrejte naoljen žar . Ko je vroč, čilije pecite 10 minut in jih obračajte, da počrnijo. Kožica mora počiti. Vsak čili razrežite po eni strani in odstranite semena.
Na žar dodajte ribja nabodala in jih pecite 6-8 minut, pri čemer jih enkrat obrnite. Dodajte paradižnike in jih pecite zadnjih 5 minut oziroma dokler se ne zmehčajo in rahlo zoglenijo.
Na osebo postrezite 2 nabodali z na žaru pečenim paradižnikom in čilijem.
(Foto: pexels.com)