Sestavine
-
Telečja prsa
-
Ovčja prsa
-
12 dag Suet
-
polovica Limonina lupina
-
Goveje meso
-
1 čajna žlička Sesekljana zelišča
-
po okusu Peteršilj
-
po okusu Sol
-
po okusu Muškatni orešček
-
12 dag Krušne drobtine
-
1 x Jajce
Navodila
Prekajeno goveje meso razrežite, sesekljajte Suet, limonino lupino in zelišča ter vse skupaj zelo drobno zmeljite. Po okusu dodajte začimbe in jih dobro premešajte z drobtinami, preden jih omočite z jajcem.
Vse skupaj dobro premešamo. Prsa prerežemo na pol in nadevamo; ali pa jih izkoščičimo (odstranimo koščice), nadevamo in zvijemo v krog.
Pečemo 1 uro in pol in dobro polivamo.