Sestavine
-
1 žlička Sladkor
-
2 ščepca Sol
-
300 ml Mleko
-
1 žlica Olja
-
2 x Jajce
-
100 g Mokagladka ali pol gladka, pol ostra
Navodila
Stresite moko v skledo. Dodajte sol in sladkor, dobro premešajte in na sredini naredite jamico. Ubijte v jamico jajci in prilijte približno 50 ml mleka ter eno žlico olja.
Sestavine začnite mešati v jamici z ročno metlico ali mešalnikom, med mešanjem postopoma zajemajte moko okoli jamice. Mešajte toliko časa, da boste v zmes vmešali vso moko (po potrebi prilijte še malo mleka) in da dobite gladko ter gosto zmes brez grudic.
Nato v skledo počasi v tankem curku ob stalnem mešanju vlivajte preostalo mleko. Ko prilijete vse mleko in je testo gladko ter tekoče, prenehajte z mešanjem. Masa mora biti tekoča, vendar pa seveda ne sme biti vodena. Če je vodena, dodajte še malo moke.
Pripravljeno maso pred peko pustite počivati 15 do 30 minut, da lahko škrobna zrnca v tekočini nabreknejo. Pred peko jo nujno še enkrat dobro premešajte.
(Foto: Getty Images)
