Sestavine
-
3 g Solza jajčno testo
-
4 x Jajce
-
Zelenjava iz juheostanki, po okusu
-
400 g Bela mokaostra
Navodila
S paličnim mešalnikom zmešajte ostanke kuhane zelenjave. Pripravite jajčno testo. Potrebujete 400 g ostre moke, 4 jajca in ščepec soli. Na delovno površino presejte moko, solite, na sredini naredite jamico in vanjo vlijte razžvrkljana jajca.
Zgnetite v testo, da boste dobili prožno in gladko testo. Testo pustite počivati vsaj pol ure. Testu dodajte kuhano zelenjavo. Nato ga razdelite na tri dele in ga razvaljajte.
Z nožem ga narežite na široke rezance. Kuhajte v slani vodi do želene čvrstosti.
(Foto: Getty Images)