Sestavine
-
2 žlici Oljčno olje
-
1 skodelica Čebulasesekljana
-
1/2 skodelice Zelenasesekljana
-
1 strok Česensesekljan
-
ščepec Poper
-
2 x Krompirolupljen, narezan na kocke
-
4 skodelice Brokolicvetovi
-
1/4 skodelice Kvas
-
1/2 skodelice Sojino mleko
-
ščepec Muškatni orešček
Navodila
V ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte čebulo in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte približno 7 minut, dokler ne postane svetlo rjava. Dodajte zeleno, česen in poper ter kuhajte 5 minut. Dodajte krompir, 4 skodelice vode in 1/2 čajne žličke soli. Povečajte temperaturo in zavrite. Temperaturo znižajte na srednjo, pokrijte in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 15 minut.
Dodajte brokoli, pokrijte in kuhajte, dokler brokoli ni svetlo zelen, približno 5 minut. Juho dajte v mešalnik. Dodajte sojino mleko in miksajte do gladkega.
Juho vrnite v lonec in jo zavrite. Vmešajte prehranski kvas in muškatni orešček. Po potrebi dodajte vodo ter po okusu solite in poprajte.
(Foto: pexels.com)
