Sestavine
-
1 x Svinjski želodec
-
2 1/2 skodelice Drobtine - krušne
-
1 kg Mešano mleto meso
-
1 x čebula - drobno sesekljana
-
2 skodelici Sesekljana zelena
-
3 x Kuhan krompir, narezan na kocke
-
Sveži nasekljan peteršilj
-
2 x Jabolko, narezano na kocke
-
Sol
-
Poper
Navodila
Dobro očistite želodec in ga namočite v slano vodo.
Združite vse sestavine in jih dobro premešajte. Želodec napolnite z mešanico in zašijte odprtino. 2 uri kuhajte v velikem kotlu z vodo, da se pokrije.
Odstranite v pekač z vročo maščobo in popečite v vroči pečici (200 stopinj Celzija), pri tem pa pogosto polivajte. Razrežemo z ostrim nožem.
