Sestavine
-
2 x Piščančja bedra brez kosti
-
1 1/2 žlice Moka
-
1/2 skodelice Smetana
-
1 skodelica Mleko
-
1 skodelica Grah
-
2 žlici Maslo
-
Začimbe
Navodila
Bedra dajte v hladno vodo z malo soli za 1 uro. Odcedimo, damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo in zelo počasi kuhamo 25 minut; odcedimo, ohladimo in ločimo ter odstranimo vso kožo.
Narežemo na majhne kose. Raztopimo maslo, dodamo moko in mešamo do gladkega. Mleko in smetano dodajamo počasi in ob nenehnem mešanju, dokler ne zavre. Sladka bedra je treba predhodno skuhati in narezati na kocke, omaki dodati začimbe, grah in sladki kruh. Temeljito segrejemo in postrežemo vroče.
