Sestavine
-
250 g Riž
-
1× Čebula
-
15 g Maslo
-
30 ml Olivno olje
-
ščepec Žafran
-
Sol in poper
-
2 žlici Parmezan
-
90 ml Belo vino
-
500 ml Zelenjavna juha
Navodila
Zavrite juho in jo 50 ml dajte na stran. V teh 50 ml namočite žafran.
Na olju popražite sesekljano čebulo. Dodajte maslo in vino. Ko tekočina izpari, dodajte riž in žafran ter zalijte z juho. Dobro premešajte in začinite po okusu.
Rižoto kuhajte 20 minut, po potrebi dodajajte vodo. Ko je rižota kuhana, jo postrezite s filejem lososa in kozarcem vina.
(Foto: pixabay.com)
