Sestavine
-
300 g Veganska temna čokolada
-
2 x Avokado
-
2 žlički Kakav v prahu
-
2 žlički Pasta iz vaniljinih zrn
-
3 žlice Javorjev sirup
-
150 g Kokosova smetana
-
Sezonsko sadje
Navodila
80 g temne čokolade stopite do gladkega.
Medtem razpolovite avokado in izdolbite meso ter zmeljite v kuhinjskem robotu.
Tako boste dobili štiri prazne polovice avokada z lupino. Notranjost avokadovih lupin s čistim čopičem za testo premažite s plastjo stopljene čokolade, dokler ni enakomerno prekrita. Prenesite na pladenj in za 10 minut postavite v hladilnik, da se čokolada strdi. Postopek ponovite še dvakrat, dokler ne nanesete treh plasti čokolade. Pladenj vrnite v hladilnik za pol ure ali dokler se čokolada popolnoma ne strdi.
Stopite preostalo čokolado in jo skupaj s kakavom v prahu, z zmletim avokadom, vaniljevo pasto, javorjevim sirupom, s kokosovo smetano in ščepcem soli dodajte v kuhinjski robot in nekaj sekund mešajte, da se poveže. Stresite v skledo, pokrijte in pustite v hladilniku, dokler ni potrebno (vendar ne dlje kot 2 uri).
Ko so čokoladne lupine pripravljene, nežno olupite avokadovo lupino in jo zavrzite. Čokoladne lupinice pritisnite na mousse in vsako napolnite z malo sadja (razpolovljene jagode in borovnice, koščki pomaranče …). Po želji pokapajte z malo češnjevega likerja in na koncu z nekaj stopljene in naribane veganske bele čokolade.
(Foto: pexels.com)
