Sestavine
-
3 x Jajca
-
25 g Maslo
-
1 x Čebuladrobno sesekljana
-
1 x Čilidrobno sesekljan
-
1 žlička Mleta kumina
-
1 žlička Mleti koriander
-
1/2 žličke Mleta kurkuma
-
250 g Kuhan Freekeh (ali drugo žito)
-
200 g Grah
-
100 g Mlada špinačasesekljane
Navodila
V vrelo vodo položite jajca in jih kuhajte 7 minut, nato jih odcedite in sperite s hladno vodo.
v ponvi segrejte maslo in dodajte čebulo in čili ter kuhajte 10 minut oziroma dokler se ne zmehčata. Dodajte začimbe in kuhajte še minuto, nato pa vmešajte freekeh (pšenica, ki jo oberemo, preden dozori), dodajte kanček vode in premešajte. Dodajte grah in špinačo ter kuhajte, dokler špinača ne ovene. Jajca olupite in razpolovite.
Kuhan freekeh servirajte v sklede, dodajte jajca in po želji pokapajte s sriracho (pikantna omaka iz čili paprike, destiliranega kisa, česna, sladkorja in soli).
