Sestavine
-
750 g Sladki krompir
-
2 žlički Kumina
-
2 žlički Koriander
-
1/2 žličke Sredozemske začimbe
-
1 strok Česen
-
1/3 skodelice Svež koriander
-
1/4 skodelice Moka
-
1 žlica Sezamovo seme
-
Olje
-
1 skodelica Grški jogurt
-
1 žlica Limonin sok
-
1 žlička Dimljena sladka paprika
-
2 žlici Metasesekljana
-
1 žlica Oljčno olje
Navodila
Sladki krompir položite v skledo, primerno za mikrovalovno pečico. V mikrovalovni pečici na visoki stopnji segrevajte 10 minut ali dokler se ne zmehča. Hladite 20 minut in ga olupite.
Sladki krompir položite v veliko skledo. Na grobo zmečkajte. Dodajte kumino, mleti koriander, mešano začimbo, sesekljan česen, svež koriander in moko. Začinite s soljo in poprom. Zmešajte, da se sestavine povežejo. Postavite v hladilnik za 15 minut. Zvaljajte v 3 cm velike kroglice. Posujte jih s sezamovimi semeni.
V veliko ponev vlijte olje. Segrejte na srednje visoki temperaturi. Falafle v serijah obračajte na vsake 5 minut, dokler ne postanejo zlati po vsej površini. Odcedite na papirnati brisači.
Medtem v manjši skledi zmešajte jogurt, limonin sok, papriko in meto. Začinite s soljo in poprom. Pokapajte z oljčnim oljem.
Falafel okrasite z dodatnim koriandrom. Postrezite z jogurtovo omako.
(Foto: pexels.com)
