0 0
Kedgeree

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sestavine

Prilagodite Porcije
300 g basmati riža
500 g filejev dimljene trske polenovke
1 čebula
100 g masla
1 žlička curryja v prahu
5 jajc
1 pest nasekljanega peteršilja
2 žlici limoninega soka
0.5 žličke soli
2 ščepca mletega belega popra

Dodaj med zaznamke

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kedgeree

PRAVA DOMAČA KUHINJA

  • Porcije 4
  • Srednje

Sestavine

Navodila

Deli

Kedgeree je klasičen angleški viktorijanski zajtrk; gre za mešanico začinjenega riža, kuhane dimljene ribe in jajc.

 

Dober tek!

Koraki

1
Narejeno

Priprava in kuhanje

V manjši kozici zavremo 6 dl vode. V vrelo vodo položimo fileje trske, znižamo temperaturo in kozico pokrijemo. Kuhamo na zmernem ognju od 8 do 10 minut.

Tekočino odlijemo v skledo, ribo pa shranimo na toplem.Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. V večji kozici stopimo 50 g masla in na njem posteklenimo čebulo. Primešamo curry v prahu in na hitro popražimo, nato pa dodamo riž in vodo, ki nam je ostala od kuhanja ribe. Premešamo in počakamo, da tekočina zavre. Nato znižamo temperaturo, kozico pokrijemo s pokrovko in kuhamo 15 minut, da voda povre, riž pa se zmehča.

Medtem ko kuhamo riž, pripravimo jajca in trsko. Jajca položimo v kozico in prilijemo toliko hladne vode, da so povsem pokrita. Nato kozico pristavimo in počakamo, da voda zavre. Kozico odstavimo in jajca pustimo v vodi še točno 8 minut. Jajca nato ohladimo pod mrzlo vodo in olupimo. Trski odstranimo kožo in morebitne kosti, meso pa z vilico natrgamo na večje kose. Kuhan riž stresemo v veliko skledo in vanj nežno primešamo ribje meso.

Dodamo večino peteršilja, limonin sok in na koščke narezano preostalo maslo. Premešamo, da se maslo in peteršilj enakomerno razporedita. Jed po okusu začinimo še s soljo ter poprom. Jed okrasimo s polovičkami trdo kuhanih jajc, potrosimo s preostalim peteršiljem ter postrežemo.

Njami Njami

Mnenja o Receptu

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Nazaj
Rižota z morskimi sadeži
Naprej
Finska lososova juha
Nazaj
Rižota z morskimi sadeži
Naprej
Finska lososova juha

Dodajte Komentar