Sestavine
-
4 x Roti kruh
-
8 x Jajce
-
2 žlici Mangov čatni
-
50 g Sir
-
200 g Špinača
-
Oljčno olje
-
1/2 Čebula
-
Vinski kis
-
2 žlici Jogurt
Navodila
Pečico segrejte na 200 °C in rahlo popecite kruhke.
Medtem stepite jajca s polovico mangovega čatnija. Na grobo naribajte večino sira, sesekljajte in dodajte špinačo, nato pa raztrgajte opečene kruhke. Dodajte ščepec morske soli in črnega popra ter vse skupaj dobro premešajte. V ponev dajte 1 žlico olivnega olja in vanjo vlijte jajčno mešanico. Naribajte preostali sir in ga potresite.
Ponev 1 minuto stresajte, nato pa jo za 10 minut postavite v pečico. Medtem naribajte čebulo, jo zmešajte s ščepcem soli in z 1 žlico rdečega vinskega kisa.
Fritato postrezite z jogurtom in preostalim mangovim čatnijem.
(Foto: pexels.com)
