Recept za mineštro, kot jo pripravi Jamie Oliver
Mineštra je krepka in vsestranska zelenjavna juha, ki je kot nalašč za jesen in zimo. Znana je po bogatih sestavinah, ki jih lahko po okusu prilagajamo. To je preprost recept za mineštro, ki ga je z nami delil kuharski mojster Jamie Oliver:
Slanino narežemo na kocke in jo popečemo na olivnem olju. Dodamo grobo sesekljan česen, lovorjev list in na kocke narezano korenje. Dobro premešamo in dodamo narezano zeleno in čebulo. Dodamo še jušno kocko, mlet paradižnik in fižol iz konzerve.
Zelje in ohrovt narežemo na tanke trakove in jih dodamo v posodo. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in pokrito kuhamo nekaj minut. V mineštro dodamo testenine in kuhamo toliko časa, da se zmehčajo. Mineštro razdelimo na krožnike in posujemo z naribanim parmezanom. Dober tek!
Foto: freepik.com