Sestavine
-
1 x Čebula
-
1 ščepec Majaron
-
0.5 kg Kuhan fižol
-
3 x Strok - česen
-
3 žlice Olivno olje
-
nekaj vejic Peteršilj
-
2 x Lovorjev list
-
1 x Zelena
-
Poper - mletipo okusu
-
Solpo okusu
-
1 ščepec Mleta rdeča paprika
-
1 žlička Paradižnikova mezga
-
200 g Testeninesvedrčki ali pa mali polžki
Navodila
Česen in čebulo olupite in na drobno sesekljajte. Polovico fižola pretlačite skozi cedilo ali prepasirajte. Polovico pustite celega. Vejice peteršilja na grobo sesekljajte. Očistite zeleno, jo operite in narežite na manjše kose.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodajte še fižolov pire, dobro premešajte in zalijte z vodo. Dodajte sesekljan peteršilj in česen, koščke zelene, majaron in še lovorov list. Začinite s poprom in soljo po vašem okusu. Na zmernem ognju počasi zavrite.
Ko bo juha zavrela, vanjo zakuhajte testenine. Dodajte še preostali fižol in kuhajte toliko časa, da se bodo testenine zmehčale.
Povsem na koncu dodajte še malo mlete rdeče paprike in pa žličko paradižnikove mezge. Mineštro servirajte v jušnih skodelicah ali pa v globokih krožnikih in ponudite skupaj s kruhom.