Sestavine
-
6 x Ostrige
-
1 x Limona
-
Tabasco
Navodila
Ostrigo držite na deski za rezanje z ukrivljeno stranjo navzdol, med lupino in roko pa imejte prepognjeno kuhinjsko krpo – to vam bo pomagalo pri dobrem oprijemu in zaščiti vaše roke.
Poiščite preklop med zgornjo in spodnjo lupino ter v razpoko zabodite konico noža. Morate precej močno pritisniti, vendar vam bo sčasoma uspelo odtrgati zgornjo lupino.
Ko ostrigo odprete, zavrzite zgornjo lupino. Če je v spodnji lupini ostrige morska voda, jo poskusite obdržati v njej.
Izločite vse delce lupine in ostrigo položite na krožnik, na katerem je kup soli ali zdrobljenega ledu.
Začinite jo, kakor vam je všeč in postrezite.
(Foto: pexels.com)
