Sestavine
-
3 žličke Indijske začimbe
-
220 g Kuskus
-
1 žlica Limonin sok
-
180 g Grah
-
1/4 Kumaraolupljena
-
2× Spomladanska čebula
-
1× Paprika
-
150 g Kraljeve kozice
-
200 g Dimljeni losos
-
2 žlici Olivno olje
Navodila
V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja, dodajte indijske začimbe in jih rahlo pražite 1 minuto.
Ponev odstavite z ognja, dodajte kuskus in 300 ml vrele vode ter pustite pokrito, da se vsebina popolnoma ohladi in kuskus skuha.
Kuskus prenesite v veliko skledo, dodajte limonin sok in preostanek oljčnega olja. S pomočjo vilic ga dobro premešajte, nato pa po okusu začinite s soljo in poprom.
Medtem 3 minute kuhajte grah, ga odcedite in sperite pod hladno vodo.
Kumare olupite in narežite, sesekljajte spomladansko čebulo in papriko ter vmešajte v kuskus. Dodajte tudi pečene kozice, lososa in kuhan grah. Postrezite ob kozarcu belega vina in ob skledi zelene solate. Dober tek!
(Foto: instagram/chilipeppermadness)
