V ponvi najprej raztopite maslo. Na stopljenem maslu sedaj 5 minut pražite čebulo in česen in vmes tudi obvezno občasno premešajte. Pustite, da se zmes ohladi v veliki skledi vsaj...
Žar segrejte na visoko temperaturo. Medtem ko se žar segreva, lahko pripravite sestavine. Na vroč žar položite cele ostrige. Pecite, dokler se ne odprejo, 5 do 10 minut. Ostrige odstranite...