Rezance skuhajte v veliki količini vrele in osoljene vode, dokler se ne zmehčajo. Čebulo in zeleno podušite na maslu, dokler se ne zmehčata, primešajte moko, sol in gorčico. Prilijemo mleko....
Uporabite obrezana stebla zelene; to narežite na koščke, dolge 1 centimeter. Kuhajte v vodi, vse dokler se ne zmehča. Odmerite preostalo vodo in jo z mlekom ali pa smetano napolnite...