Odcedite namočen fižol, dajte v večjo ponev in zalijte s toliko hladne vode, da je nivo vode vsaj tri prste nad fižolom. Pristavite in zavrite. Nato fižol ponovno odcedite, zalijte...
V lonec dodajte zelje. Zalijte ga s hladno vodo in ga postavite na štedilnik ter kuhajte da bo zavrel. Ko zavre, lonec odstavite in zelje precedite. Klobase zarežite z nožem...
Česen in čebulo olupite in ju ločeno na drobno sesekljajte. Srčke in jetrca narežite na koščke ali trakove. V ponvi segrejte olje in posteklenite na njem sesekljano čebulo. Dodajte jetrca...
Piščanca operite in osušite s papirnato brisačo. Krače začinite s soljo, poprom in papriko. Dodajte še 2 žlici olja, dobro premešajte in marinirajte okoli približno 30 minut. Meso marinirajte čez...