Namaz iz kumare
Skuhajte jajce in ga olupite. Kumaro olupite in jo naribajte. Malo jo posolite in počakajte 30 minut, da spusti vodo. Kumaro nato dobro ožemite. Kuhano jajce sesekljajte in ga dodajte...
https://njaminjami.si
Sestavina: Skuta
Skuta z zelišči
Skuti dodajte eno žličko mleka, da postane mazljiva. Lahko ga dodate tudi več. Sesekljajte redkvice, kumarico in zelišča. Dodajte sol in vse skupaj vmešajte v skuto. Po želji dodajajte in...
Proseni polpeti
Proso sperite pod tekočo vodo in ga prelijte z juho. Na rahlem ognju ga kuhajte 45 minut. Papriko narežite na koščke in sesekljajte česen in olive. V proso vmešajte eno...
Krompir s skuto
Krompir kuhajte v slani vodi 20 minut. Ko je kuhan, ga prerežite na pol. Krompirja ne lupite. Iz krompirja izdolbite sredico, da dobite luknje. Izdolben krompir zmešajte s skuto in...
Skutni štruklji z drobnjakom
Zmešajte vse sestavine za vlečeno testo in mesite toliko časa, da dobite čvrsto in gladko testo. Postavite na stran za 40 minut. Stepite jajca in dodajte zdrob, skuto in smetano....
Bučni kaneloni
Pečico segrejte na 180 °C. Kuhano bučo zmečkajte in jo dajte v skledo s skuto, peteršiljem, jajci ter dobro začinite s soljo in poprom. Z bučno zmesjo previdno nadevajte lističe...
Skutni namaz
Sesekljajte čebulo, česen, kapre in kisle kumarice. Vse skupaj zmešajte s skuto in z zmehčanim maslom, da dobite mazljivo zmes. Dodajte še gorčico, papriko, sol in poper ter začimbe po...
Štruklji z rdečim zeljem
Segrejte olje in dodajte sladkor, da karamelizira. Sesekljajte čebulo in jo dodajte karameliziranemu sladkorju ter mešajte, dokler čebula ne postekleni. Naribajte jabolko in narežite zelje na tanke trakove. Dodajte ju...
Marelična pita
Segrejte pečico na 200 °C in namastite pekač za pito. Zmešajte moko, sol, sladkor in pecilni prašek. Dodajte maslo, kislo smetani in rumenjaka ter zgnetite, da dobite testo za pito....
Skutin narastek
Segrejte pečico na 180 °C in namastite pekač. Jabolka olupite in narežite na majhne koščke. Ločite rumenjake od beljakov in iz beljakov naredite sneg, tako da jih stepate, dokler se...