Domača predjed
Zavrite slano vodo in v njej skuhajte polento. Ko je polenta kuhana, jo vlijte v pekač. Ko se polenta ohladi in strdi, jo narežite na kocke. Na palčke nalagajte kocke...
https://njaminjami.si
Sestavina: Panceta
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki in to s hrustljavo polento
Zmešajte mleto meso s ščepcem popra, gorčico, jajcem in na drobno sesekljanim peteršiljem. Oblikujte približno 16 mesnih kroglic. Prepražite jih na vročem olivnem olju, vendar pazite, da ne razpadejo, in...
Brokolijeva rižota
Piščančjo juho zavrite. V veliki ponvi segrejte olje, dodajte čebulo in jo pecite do zlate barve. Dodajte panceto in piščanca ter kuhajte 2 minuti, da se piščanec zapeče. Dodajte riž...
Frtalja iz šampinjonov
Očistite in narežite šampinjone na koščke. Česen in čebilo narežite na kocke in ju skupaj s panceto, narezano na trakove, prepražite na vročem olju. Dodajte gobe, jih popecite, solite in...
Cvetača s panceto in sirom iz pečice
Segrejte pečico na 175 stopinj Celzija. Odstranite cvetači zelene liste in jo narežite na manjše cvetke. Zavrite osoljeno vodo in to v večjem loncu ter v njej cvetačo pokuhajte 3...
Zapečeno kislo zelje s klobasami
V lonec dodajte zelje. Zalijte ga s hladno vodo in ga postavite na štedilnik ter kuhajte da bo zavrel. Ko zavre, lonec odstavite in zelje precedite. Klobase zarežite z nožem...
Lečina juha s hrustljavo panceto
V veliki ponvi segrejte oljčno olje, dodajte čebulo, 1 kos pancete in korenček. Na nizki do srednji temperaturi kuhajte 10 minut, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte kumino, kurkumo, česen...
Pašta fižol
Preberite najprej fižol, operite ga pod tekočo vodo, dajte ga v skledo in zalijte s toliko hladne vode, da bo voda vsaj štiri prste nad fižolom. Polovite in zavrzite fižol,...
Carbonaro špageti s kislo smetano
Skuhajte testenine v slanem kropu. Medtem panceto narežite na majhne koščke, na maslu popražite panceto, da od sebe spusti vso maščobo in tako postane hrustljava. Dodajte poper oziroma popoprajte. Testenine...
Omlete z bučkami in panceto
Bučke dobro operite in na grobo naribajte. Rahlo solite in pustite stati vsaj 10 minut, nato z roko dobro ožamite, da odstranite odvečno vodo. Česen olupite in na drobno sesekljajte....