Praženo zelje s klobaso
Ločeno olupite in nasekljajte česen in čebulo. Narežite klobase na kolobarje. Očistite in operite ter narežite zelje na krpice ali pa trakove, po vaši želji. Pristavite na kuhalnik veliko ponev...
https://njaminjami.si
Sestavina: Maščoba (maslo ali olje)
Francoska čebulna juha
Čebulo (najboljša bo mešanica rjave in rdeče čebule, šalotke in pora) olupite in narežite na rezine. Por narežite na kolobarje. V večji kozici stopite maslo in ko se bo začnelo...
Ohrovt z gobami in polento na fižolovem pireju
Očistite gobe, nato jih natrgajte ali narežite na večje kose in jih na 2 žlicah olivnega olja in 1 žlici masla pražite 8 minut. Med praženjem jih solite in nekajkrat...
Piščanec “Creole”
Piščanca narežite na kose. Povaljajte ga v mešanici moke, soli, popra in paprike. Popecite v stopljeni maščobi (maslo…). Dodajte čebulo; kuhajte 2 do 3 minute. Prilijte še vodo, pokrijte in...
“Harvardska” pesa
Zmešajte koruzni škrob ali pa moko, sladkor in sol. Dodajte še kis in pa vodo ter med nenehnim mešanjem kuhajte 5 minut. Dodajte maščobo in peso ter pustite stati, dokler...
Praženo korenje
Korenje narežite na tanke rezine. Položite ga v ponev z malo stopljene maščobe, pokrijte in počasi kuhajte, dokler se ne zmehča. Začinite s soljo in poprom. Po želji korenje popečemo...
Korenjeva pokrovača
Jajce rahlo stepite. Dodajte mleko, naribano, zmleto ali na drobno narezano korenje, maščobo ter sol in poper. Vlijte v namaščen pekač. Pečemo v zmerno vroči pečici, dokler se lepo ne...
“Hitra juha” iz korenja in repe
Čebulo nekaj minut kuhajte na maščobi. Vmešajte še moko. Dodajte mleko in korenje ali pa repo. Začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte in kuhajte, dokler se vse lepo ne...
Meso za zrezke
Meso potresite z moko in ga začinite. Raztopite maščobo (po možnosti slanino) in v njem prepražite meso. Meso vzemite iz ponve, vmešajte moko in zmešajte. Dodajte paradižnikov sok in dobro...