Sestavine
-
Nadev
-
180 g Rdeče zelje
-
1/2 Jabolko
-
1/2 Čebula
-
1 žlica Olje
-
2 žlički Sladkor
-
80 ml Belo vino - suho
-
1× Cimetova palčka
-
Testo
-
240 g Skuta
-
2× Jajce
-
100 g Moka
-
ščepec Sol
Navodila
Segrejte olje in dodajte sladkor, da karamelizira.
Sesekljajte čebulo in jo dodajte karameliziranemu sladkorju ter mešajte, dokler čebula ne postekleni.
Naribajte jabolko in narežite zelje na tanke trakove. Dodajte ju čebuli in sladkorju. Dobro premešajte, in ko se zelje malo zmehča, ga zalijte z vinom. Dodajte cimetovo palčko in pustite, da se duši 30 minut.
Zmešajte jajce, skuto, sol in moko, da dobite gladko testo. Razvaljajte ga v pravokotnik in nadevajte z dušenim zeljem. Nadevano testo zvijte v zavitek.
Zavitek narežite na majhne kose in jih skuhajte v kropu, približno 30 minut.
Štruklje postrezite z mesom in s kozarcem vina.
(Foto: Instagram/gostilna_pizzerija_pri_martini)