Recept za krofe z borovničevo marmelado, ki bo osupnil vaše brbončice!
Pozdravljena bralna ekipa! Danes bomo skupaj ustvarili najokusnejše domače krofe s še bolj okusno samostojno narejeno marmelado. Ne bojte se, ta recept je popoln za vse tiste, ki radi uživate v sladkih trenutkih in se radi preizkusite v kuharskih podvigih. Recept za domače krofe in samostojno narejeno marmelado je prilagojen za približno 12-15 srednje velikih krofov.
Sestavine za krofe
– 2 žlici suhega kvasa
– 1/4 skodelice tople vode (40°C do 45°C)
– 1 1/2 skodelice mlačnega mleka
– 1/2 skodelice sladkorja
– 1 čajna žlička soli
– 2 jajci
– 1/3 skodelice stopljenega nesoljenega masla
– 5 skodelic pirine moke (in nekaj dodatnih za potresanje)
– Rastlinsko olje za cvrtje
Navodila za krofe
Stopite kvas v topli vodi s čajno žličko sladkorja. Počakajte približno 5 minut, da postane penast. V veliki skledi zmešajte mlačno mleko, sladkor, sol, jajca, stopljeno maslo in aktiviran kvas. Postopoma dodajajte moko v mokre sestavine in mešajte, dokler ne dobite mehkega testa. Položite testo na pomokano površino in gnetite, dokler ne postane gladko in elastično, kar traja približno 8-10 minut.
Položite testo v naoljeno posodo, pokrijte s krpico in pustite vzhajati na toplem približno 1 uro, dokler se ne podvoji. Nežno potisnete ali pritisnete, da odstranite zrak, ki se je nabral med vzhajanjem testo in ga razvaljajte na pomokani površini na debelino približno pol centimetra. Oblikujte krofe s pomočjo modela ali dveh različno velikih okroglih rezalnikov. Položite oblikovane krofe na peki papir, med njimi pustite prostor, in pokrijte s krpico. Pustite vzhajati še približno 30 minut.
Segrejte rastlinsko olje na 190°C in krofe cvrite v majhnih serijah, dokler ne postanejo zlato rjavi. Odlagajte jih na papirnate brisače, da se odcedijo odvečno olje.
Sestavine za samostojno narejeno marmelado
– 2 skodelici svežega sadja (borovnice odlično delujejo)
– 2 skodelici sladkorja
– Sok enega limone
Navodila za marmelado
Dobro operite izbrano sadje. Večje sadeže, kot so jagode, nasekljajte na manjše kose. V težki posodi na srednje močnem ognju zmešajte sadje, sladkor in limonin sok. Neprestano mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da mešanica nežno vre, dokler se ne zgosti in doseže željeno gostoto (približno 20-30 minut). Pustite marmelado, da se ohladi, nato jo napolnite v sterilizirane kozarce. Marmelada se bo še dodatno zgostila, ko se ohladi.
Ko so tako krofi kot tudi marmelada pripravljeni:
Napolnite vrečko za dekoriranje s šobo in jo vstavite v stran vsakega krofa. Nežno stisnite vrečko, da napolnite krofe z marmelado.
Vaši domači krofi z doma narejeno marmelado so pripravljeni. Uživajte v tej sladki poslastici s svojimi najdražjimi!
Prepričani smo, da boste uživali v vsakem grižljaju te slastne kombinacije. Dober tek!
(Foto: Getty Images)
