Sestavine
-
125 g Maslozmehčano maslo
-
100 g Sladkor
-
100 g Kisla smetana
-
2 x Jajce
-
Masloza namastitev pekača
-
1 žlička Pecilni prašek
-
80 g Kokosova moka
-
300 g Slive
-
200 g Moka
Navodila
Segrejte pečico na 180 stopinj Celzija. 20 cm globok kvadraten ali pravokoten pekač namastite z maslom in obložite s papirjem za peko. Presejte v skledo moko in jo zmešajte s pecilnim praškom in kokosom. Slive očistite, operite, razpolovite in izkoščičite. Slivove polovičke lahko prerežete na pol, da dobite četrtine.
Z električnim mešalnikom kremasto umešajte maslo in sladkor. Med mešanjem postopoma dodajajte enega za drugim, dodajte jajca in mešajte, da bo nastala rahla in penasta zmes. Nato v zmes vmešajte kislo smetano in na koncu še mešanico moke, kokosa in pecilnega praška.
Vlijte testo v pripravljen pekač. Enakomerno porazdelite po pekaču in obložite s slivami (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor).
Pecite pecivo v ogreti pečici 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da bo vrh kolača lepo zlato rjavo zapečen.
Opomba: Čez slive si lahko potresete nekaj mletega cimeta, ki naj bo pomešan še z rjavim sladkorjem. Predlagane priloge: Kava, kava s smetano in rumom, ledeni čaj…