Juha iz postrvi
Postrv razkoščičite in odstranite kožo. Meso postrvi narežite na koščke. Narezano postrv in čebulo prelijte z 650 ml vode in kuhajte 45 minut. Juho precedite, shranite tekočino in v kuhinjskem...
https://njaminjami.si
Testenine z lososom in rukolo
File lososa začinite s soljo, poprom in limonovim sokom. Na maslu popražite šalotko in ji dodajte odcejene kuhane testenine. Dodajte smetano in narezanega lososa. Kuhajte 5 minut na šibkem ognju...
Ocvrta ščuka
Zmešajte moko, papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, sol in poper. Dobro premešajte, da dobite začinjeno mešanico moke. V ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Vsak file ščuke...
Ščuka na žaru
Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Zmešajte oljčno olje, limonin sok, sesekljan česen, zelišča, sol in poper, da pripravite marinado. Fileje ščuke osušite s papirnato brisačo in jih prelijte z...
Vložena skuša
Fileje skuše položite na žar s kožo navzgor, jih premažite z oljem in pecite 5 minut. Na olju popražite kolobarje čebule in dodajte narezano korenje, lovor, sesekljan česen, čili, koriander...
Polnjene artičoke
Pečico segrejte na 175 °C. Odcedite tuno in vloženo artičoko. Sesekljajte česen in ga zmešajte z olivnim oljem. Iz kruha izrežite 6 krogov, jih premažite s česnovim oljem in jih...
Zelenjavna ponev z ribo
Na olju podušite sesekljano zelenjavo in ingver. Dodajte kumino in dobro premešajte. Pražite približno 5 minut. Ribji file narežite na kocke in dodajte zelenjavi. Kuhajte 5 minut, nato pa zalijte...
Losos s pistacijo
Segrejte pečico na 200 °C. Pekač obložite s peki papirjem. V skledi zmešajte drobno sesekljane pistacije, drobtine, nariban parmezan, peteršilj, limonino lupinico, sol in poper. V ločeni majhni skledi zmešajte...
Nabodala s pokrovačami
Zmešajte olivno olje, sesekljano šalotko in česen ter sesekljana zelišča. Omako solite in poprajte ter ji dodajte meso pokrovač. Zrezke bele ribe narežite na koščke in jih primešajte omaki s...
Pečen ostriž
Zmešajte ribjo in ostrigino omako, da dobite marinado. Zrezke ostriža narežite na koščke in jih potopite v marinado za 20 minut. Na olju popražite palmov sladkor in karijevo pasto. Zalijte...