Sestavine
-
200 g Tortelini
-
1× Jajce
-
100 g Slanina
-
50 g Parmezan
-
20 g Sir
-
1 strok Česen
-
Sol in poper
-
Peteršilj
Navodila
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Torteline kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Odcedite in postavite na stran.
Pripravite omako: V skledi zmešajte jajce, nariban parmezan, nariban sir, sesekljan česen, sol in poper.
Pripravite slanino: V ponvi na srednji temperaturi na kocke narezano slanino kuhajte, dokler ne postane hrustljava in zlato rjava. Odcedite jo na papirnatih brisačah.
Združite sestavine: V isto ponev z raztopljeno maščobo iz slanine dodajte kuhane torteline in jih enakomerno premešajte. Ponev odstranite z ognja.
Dodajte omako: Prelijte mešanico jajc in sira čez torteline. Mešanico na hitro premešajte, pri čemer pazite, da toplota testenin rahlo pokuha jajca.
Okrasite in postrezite: Po tortelinih carbonara potresite hrustljavo slanino. Za dodatno svežino in okus okrasite s svežim peteršiljem. Dober tek!
(foto: pixabay.com)