Rogljički, ki vam bodo obudili spomine na staro slovensko tradicijo!
Rogljički so ena izmed najbolj priljubljenih slovenskih sladic. So okusni, hrustljavi in dišeči, zato so odlična izbira za vsako priložnost. Če želite narediti najbolj okusne rogljičke po receptu naših prababic, morate upoštevati tudi nekaj nasvetov.
Zgodba o rogljičkih
Rogljički so v Sloveniji zelo priljubljeni že stoletja. Nekdaj so bili simbol ljubezni. Fant bi namreč dekletu podaril rogljiček, ki je bil polnjen z marmelado, ki je bila njena najljubša. Če bi dekle rogljiček zaužilo, je to pomenilo, da je sprejela fanta. Ta tradicija se je ohranila še do danes. 🙂
Sestavine
– 500 g gladke moke
– 250 ml toplega mleka
– 1 kocka svežega kvasa
– 100 g sladkorja
– 100 g masla, sobna temperatura
– 1 jajce
– 1 čajna žlička soli
– 1 žlica ruma
Nadev
– 200 g marmelade po želji
Ideje za sladke nadeve
– Nutellla
– Vanilijev kremni sir
– Smetanov sir
– Sadje (jabolka, jagode, borovnice itd.)
Ideje za slane nadeve
– Šunka
– Sir
– Zelenjava (paprika, čebula, paradižnik itd.)
– Meso (šunka, šunka, mleto meso itd.)
– Zelenjavna omaka
– Pesto
Priprava
V skledo dajte kvas, sladkor in mleko. Premešajte in pustite stati 10 minut, da kvas vzhaja. V skledo dodajte moko, sol, rum in jajce. Premešajte, nato pa dodajte vzhajan kvas in maslo. Gnetite, dokler ne dobite gladkega testa.
Testo oblikujte v kroglo, ga pokrijte s folijo in pustite vzhajati na toplem približno 1 uro, da se podvoji. Testo razvaljajte v tanek krog debeline približno 5 mm. Krog razrežite na osem enakokrakih trikotnikov. Na širši del vsakega trikotnika položite žličko marmelade.
Trikotnik od širšega proti ožjemu delu zvijete v rogljiček. Rogljičke postavite na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. Rogljičke premažite še z razžvrkljanim jajcem in pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20 minut. Pečene rogljičke ohladite in postrežite.
Dober tek!
(Foto: Getty Images)
