Sestavine
-
0.5 kg Grahposušeni zeleni grah, namočen čez noč
-
1 kg Fižolveliki fižol, namočen čez noč
-
1 kg Goveje meso
-
Velika čebulanadevana s klinčki
-
1 žlica Moka
-
Solpo okusu
-
Poperpo okusu
-
2 x Jajce
-
12 dag Suet
-
0.25 kg Moka
-
12 dag Rjavi sladkor
-
12 dag Ribez
-
12 dag Rozine
-
6 dag Kandirana lupina
-
Začimbepo okusu
Navodila
Lepo sesekljajte Suet in kandirano lupino, operite in osušite ribez, tudi rozine operite, vse suhe sestavine zmešajte, dodajte dobro razžvrkljana jajca, dajte v namaščeno posodo in zavežite krpo čez njo s krpo.
Skledo postavimo na dno velike glinene posode, na vrh sklede položimo krožnik in nanj meso.
V ponev vržemo grah, fižol, čebulo, poper, sol in moko, vse skupaj zalijemo z vodo in čez ponev zavežemo kos rjavega papirja.
Ko je kuhanje ta dan končano, jo postavite v pečico, naslednji dan pa po potrebi postrezite juho, meso in puding kot ločene jedi.