Sestavine
-
1 l (24 do 28 paradižnikov) Paradižnikolupljen in narezan paradižnik
-
1 čajna žlička Klinčkiceli
-
1 čajna žlička Ingvermleti
-
1 čajna žlička Muškatni oreščekmleti
-
2 skodelici Rdeča paprikasesekljana in sladka
-
2 x Cimet8 cm koščki, cimetove paličice
-
2 skodelici Sesekljana čebula
-
1 x Pekoča paprikanasekljana
-
1 skodelica Rjavi sladkor
-
2 žlici Zelenasemena
-
1 žlica Gorčična semena
-
3 skodelice Kis
-
2 žlici Sol
-
1 x Lovorjev list
Navodila
Združite paradižnik, sladko papriko, čebulo in pekočo papriko.
V tanko belo krpo ohlapno dajte zeleno seme, gorčično seme, lovorov list, klinčke, ingver, muškatni orešček in cimet; vrh tesno zavežite; dodajte paradižnikovi mešanici in kuhajte, dokler ne dobite le polovico prvotne količine.
Pogosto mešajte, da se prepreči zlivanje.
Dodajte sladkor, kis in sol.
Med nenehnim mešanjem hitro kuhajte približno 5 minut.
Odstranite začimbe.
Čilijevo omako napolnite v vroče sterilne kozarce; kozarce napolnite do vrha in jih zaprite.