Sestavine
-
45 g Maslo
-
2 x Bučkemlade bučke
-
125 g Mocarela sirv slanici
-
1 x Paradižnik
-
1/2 žličke Sol
-
Sveža bazilika - listinekaj listov
-
4 x Telečji zrezekzrezek naj tehta okoli 120 g
-
Poper - mleti2 ščepca
-
2 žlički Pesta Genovese
Navodila
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Manjši globok pekač premažite z maslom. Telečji zrezek operite in dobro osušite s kuhinjskim papirjem. Okus prilagodite s soljo in poprom. Paradižnike in bučke očistite in operite. Paradižnik narežite na tanke rezine, bučke pa na bolj debelejše kolobarje. Mocarelo dobro odcedite in narežite.
V ponvi raztopite še preostalo maslo in popecite začinjen telečji zrezek. Pecite po 2 minuti za vsako stran zrezka.
Popečen zrezek preložite v pripravljeno pekač in obložite z rezinami paradižnika in mocarelo. V pekač položite bučke, jih rahlo posolite in dodajte tudi nekaj listov bazilike. Sestavine tako v pekaču pokapajte z genoveškim pestom, postavite pekač za 15 minut v pečico, da se sir stopi in ga zapecite do zlato rjave barve.
Pred serviranjem jed okrasite s preostalimi lističi bazilike. Uživajte oziroma postrezite skupaj s prilogo.
