Sestavine
-
0.2 kg Fižolsuhi fižol
-
0.3 kg Ješprenj
-
2 x Strok - česen
-
2 x Korenje
-
1 x Koleraba
-
1 x Čebula
-
0.5 kg Prekajeno meso
-
1/4 Zelena - gomolj
-
1 x Peteršiljkorenina peteršilja
-
1 x Lovorjev list
-
Solpo okusu
-
Poper - mletipo okusu
Navodila
Namočen fižol odcedite, dajte v lonec in prelijte s svežo hladno vodo. Dodajte lovorjev list in kuhajte, dokler fižol ni popolnoma mehak.
Namočen ješprenj stresite v večji lonec skupaj z namočeno vodo v kateri ste ga namakali. Dodajte še prekajeno meso in prilijte s toliko hladne vode, da bo za tri prste presegal vse sestavine. Vsebino zavrite in počasi kuhajte 1 uro.
Zelenjavo (peteršiljevo korenino, kolerabo, zeleno, korenje) operite pod tekočo vodo, očistite in narežite na majhne kocke. Čebulo in česen olupite in nasekljajte na drobne koščke. V lonec z ješprenom in mesom najprej dodajte čebulo in česen, nato dodajte na kocke narezano zelenjavo. Počasi kuhajte okoli 20 minut.
Krompir olupite, operite in ga narežite na kocke. Dajte v ponev in počasi kuhajte vse skupaj še 20 minut. Peteršilj splaknite pod tekočo vodo, dobro otresite in na drobno sesekljajte. Tik pred koncem kuhanja suho meso vzamite iz lonca in ga narežite (na rezine, kocke). Kuhan fižol odcedite. V lonec dajte narezano meso, fižol in sesekljan peteršilj. Poskusite ričet in ga dodatno začinite s soljo in poprom. Pripravljeno jed dobro premešajte in ponudite skupaj s kruhom.
