“Hitra juha” iz korenja in repe
Čebulo nekaj minut kuhajte na maščobi. Vmešajte še moko. Dodajte mleko in korenje ali pa repo. Začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte in kuhajte, dokler se vse lepo ne zmehča, približno 10 minut.
https://njaminjami.si
All posts by Njami Njami
Indijski ribji namaz
Vahnjo(riba) in šalotko sesekljajte. V ponvi stopite maščobo, prepražite šalotko ter dodajte kari v prahu in začimbe. Nekaj sekund mešajte na ognju in dodajte vahnjo. Dobro premešajte in vmešajte smetano. Na vsak toast položite rezino paradižnika, nanj naložite mešanico, postavite v pečico, da bo zelo vroča, in postrezite potreseno s...
Polnjene gobe
Gobe olupite, odstranite peclje in jih obrežite z okroglim rezalnikom. Sesekljajte šunko in obrezke gob. Čebulo rahlo prepražite, dodajte šunko in sesekljane gobe, drobtine, peteršilj, začimbe in smetano ter kuhajte minuto, da se povežejo. Nadev naložimo na vsako gobo in pečemo v zmerno vroči pečici približno 20 minut, dokler se...
Ocvrti Škampi
Moko in začimbe presejemo v skledo. Na sredini naredite jamico in vanjo vmešajte jajčni rumenjak in večino tekočine. Postopoma stepajte, dokler ne dobite gladke in goste zmesi. Dobro stepite in pustite stati. Jajčni beljak stepemo do trdega, ga vmešamo in takoj uporabimo. Pripravljene kozice potopite v testo in jih ocvrite...
Slivovi zvitki
Sušene slive namočite čez noč in jim odstranite koščico. Vsako oljko nadevajte s koščkom sardele in dvema kaprama ter jih položite v suhe slive. Na zunanji strani vsake slive povaljajte še kos slanine, ga pritrdite s koktajl palčko in 10 minut pecite v vroči pečici.
Drobne curry ribje pogače
Vse sestavine razen jajca in drobtin dajte v ponev in jih na blagem ognju dobro prepražite. Ohladimo in na pomokani deski oblikujemo majhne klobase. Premažemo jih z jajcem in drobtinami ter ocvremo v globoki maščobi. Postrežemo na palčkah.
“Harvardska” pesa
Zmešajte koruzni škrob ali pa moko, sladkor in sol. Dodajte še kis in pa vodo ter med nenehnim mešanjem kuhajte 5 minut. Dodajte maščobo in peso ter pustite stati, dokler omaka ne postane rdeča. Po potrebi ponovno segrejte.
Juha iz rdeče pese
V mesno juho dodajte drobno sesekljano kuhano peso, sesekljano kuhano čebulo, korenček ali zelje. Začinite z zelišči in postrezite vroče. Nekateri imajo radi juho iz rdeče pese skupaj s kislo smetano.
Praženo korenje
Korenje narežite na tanke rezine. Položite ga v ponev z malo stopljene maščobe, pokrijte in počasi kuhajte, dokler se ne zmehča. Začinite s soljo in poprom. Po želji korenje popečemo skupaj z narezano čebulo. Različica z jabolki: korenje narežemo na trakove in kuhamo kot v opisu zgoraj, dokler se skoraj...
Korenjeva pokrovača
Jajce rahlo stepite. Dodajte mleko, naribano, zmleto ali na drobno narezano korenje, maščobo ter sol in poper. Vlijte v namaščen pekač. Pečemo v zmerno vroči pečici, dokler se lepo ne strdi.