Mentolova omaka
Liste mete zelo na drobno sesekljajte. Dodajte vrelo vodo in pa sladkor. Tesno pokrijte in pustite stati pol ure. Dodajte še kis, poper in sol.
https://njaminjami.si
Sestavina: Mleta paprika
“Devilled” zrezek
V ponvi raztopite maslo, v njej narežite še čebulo in jo nežno podušite, da se zlato rjavo obarva. Čebulo nato odstranite z masla, steak pa narežite na koščke, velike tri krat 2 centimetra. Te rahlo potopite v eno žlico moke in podušite na maslu, dokler dobro ne porjavijo. Meso odstranite...
Pire krompir
Operite in olupite krompir; skuhajte ga v vreli vodi (osoljeni), dokler se krompir ne zmehča. (Približno 20 minut.) Odcedite in zmečkajte jih v posodi s tlačilko za krompir ali jih pretlačite skozi strgalnik za krompir. Dodajte še maslo, sol, papriko in pa mleko. Vse tlačimo toliko dolgo, dokler ni vse...
Polnjeni paradižniki »Bettina«
Paradižnik temeljito operite in na cvetnem delu odrežite rezino s premerom enega centimetra ter jo prihranite za prihodnjo uporabo. Zelo previdno izdolbite pulpo in pazite, da lupina ostane čvrsta. Paradižnikovi pulpi dodajte drobtine, zelenjavo, sesekljano šunko ali pa slanino, jajce, stopljeno maslo, sol in papriko. Mešanico 4 minute kuhajte na...
Zelena paprika, polnjena z rižem
Paprikam odrežite konice pecljev in odstranite iz njih vsa semena; vsaki papriki dodajte osmino čajne žličke sode, napolnite z vodo in pustite stati 30 minut. Zmešajte eno skodelico bešamela z rižem, čebulo, sesekljano papriko in zmleto papriko. Napolnite paprike in jih pecite 30 minut v zmerno vroči pečici.
Preliv za solato »Thousand Island«
Vse zgoraj navedene sestavine dajte v pollitrski kozarec za sadje, na pokrov kozarca namestite gumo in močno pretresite, da se preliv dobro premeša in postane kremast. Prelijte paradižnik, šparglje, grah, fižol, špinačo ali pa solato. Postrezite kot solato.
Solata iz jabolk, zelene in zelene paprike
Zmešajte limonin sok in jabolka, da preprečite razbarvanje. Dodajte zeleno, zeleno papriko, sol, papriko in solatni preliv. Postrezite hladno na listih solate.
Ocvrti piščanec
Noge piščanca odrežite od trupa, zlomite sklep na stegnu in jih prerežite na pol. Odrežite vrat in krila. Prsi zlomite prsno kost in jih po dolžini prerežite na dva dela. Po želji tudi hrbet po dolžini razrežite na dva dela. Kose potopite v hladno vodo in pustite, da se odcedijo....
Pečenkina omaka
Koščke piščanca, ki so se prijeli na ponev, sprostite, dodajte maslo, neprestano mešajte, dokler se maslo ne “razkuha”, dodajte moko, sol in papriko. Temeljito premešajte. Počasi prilijte mleko, kuhajte 2 minuti, dodajte sesekljan peteršilj in prelijte omako v skledo za serviranje.