Ta recept za krompirjevo juho bo zagotovo osvojil vaš želodček
Krompirjeva juha ima bogato in raznoliko zgodovino ter je postala priljubljena jed v mnogih kulturah po vsem svetu. Poglejmo nekaj ključnih točk v zgodovini te okusne jedi:
Poreklo krompirja
Krompir izvira iz Južne Amerike, kjer so ga gojili tisoče let. Španski osvajalci so ga v 16. stoletju prinesli v Evropo, kjer je postopoma postal pomembna sestavina prehrane.
Evropsko sprejetje
V Evropi je krompir postopoma pridobil na priljubljenosti, saj se je njegova odpornost na različne vremenske razmere in enostavna gojenje pokazala kot zelo koristna. Postajal je osnovna sestavina mnogih receptov, vključno s krompirjevo juho.
Krompirjeva juha kot revna hrana
Krompirjeva juha je bila pogosto pripravljena v času gospodarskih stisk, saj so bili krompir in druge sestavine, kot so čebula in smetana, cenovno dostopni. Jed je postala simbol preproste, a hranljive hrane.
Različice po svetu
Različne kulture so dodajale svoj značilen pridih krompirjevi juhi. Na primer, v Nemčiji je “kartoffelsuppe” priljubljena z dodatkom klobase, medtem ko je v Franciji znana kot “potage parmentier” po francoskem kuharju Antoineju-Augustinu Parmentierju.
Priljubljenost po vsem svetu
Krompirjeva juha je postala globalno priljubljena jed, prilagojena lokalnim okusom in tradicijam. Vsaka kuhinja ima svoj način priprave te okusne in tople juhe.
Danes je krompirjeva juha raznolika in priljubljena jed, ki združuje preprostost in bogastvo okusov. Različice receptov se razlikujejo po regijah in osebnih preferencah, vendar ostaja klasična krompirjeva juha trajno prisotna v svetu kulinarike.
Danes vam predstavljamo recept za najboljšo domačo krompirjevo juho, ki bo vaše brbončice popeljala na pravo kulinarično popotovanje. Nič ni boljšega kot skleda vroče juhe, ki vas objame s toplino in okusom. Se strinjate?
Sestavine
– 4 rezine debele slanine
– 2 kilograma krompirja (približno 4 srednje veliki)
– 1 srednje velika rumena čebula
– 2 stroka česna
– 1 čajna žlička nevtralnega olja, na primer sončničnega
– 2 žlici nesoljenega masla
– 2 čajni žlički soli, razdeljeno, ter še malo po okusu
– 2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo soli
– 1 1/2 skodelice polnomastnega mleka
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Postopek
Slanino narežite na majhne koščke. Krompir olupite in narežite na koščke velikosti grižljaja. Feferon po vaši želji in česen drobno nasekljajte. Na velikem loncu ali v nizki posodi prepražite slanino na srednji temperaturi, dokler ne postane hrustljava. Ko je slanina gotova, jo odstranite iz lonca in postavite na stran. Ohranite slaninsko maščobo v loncu.
Dodajte čajno žličko olja k slaninski maščobi. Pražite drobno sesekljano čebulo in česen, dokler ne postaneta mehka in steklasta. Dodajte narezan krompir v lonec in ga premešajte, da se prepoji z okusi čebule in česna. Pražite nekaj minut, da krompir rahlo zlato porjavi.
Vlijte piščančjo juho, mleko in sladko smetano. Dobro premešajte sestavine. Pripeljite juho do vrenja, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler krompir ni mehak. To traja približno 15-20 minut. Začinite juho z 1 čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom. Po potrebi dodajte še soli. Vmešajte nesoljeno maslo in hrustljavo slanino. Pustite juho še nekaj minut, da se okusi prepletejo.
Nalijte si toplo juho v skledo. Po želji dodajte nasekljane mlade čebulice, nariban cheddar in žličko kisle smetane.
In to je to! Imate pred seboj najboljšo domačo krompirjevo juho, pripravljeno s srcem. Uživajte v vsakem požirku te tople, okusne poslastice!
(Foto: Getty Images)
