Kuharski mojstri skrivajo to skrivnost že stoletja!
Ste se kdaj vprašali, kaj je skrivnost najboljših jedi v vaši najljubši restavraciji? Ali je to posebna začimba, ki jo kuharski mojster uporablja v svojih receptih? Ali pa morda kakšen skrivni postopek, ki ga ne delijo z javnostjo? Če vas zanima, ali lahko kuharski mojstri v svojih receptih zakonito uporabljajo skrivne sestavine, je odgovor da, lahko. Npr. zakon o prehrambeni varnosti v Združenih državah Amerike zahteva, da so vsi prehrambeni izdelki, ki se prodajajo potrošnikom, označeni z vsemi sestavinami. Vendar pa obstaja izjema za recepte, ki se uporabljajo v restavracijah. Po zakonu lahko restavracije uporabljajo skrivne sestavine v svojih receptih, dokler so te sestavine varne za uživanje. Restavracije morajo tudi zagotavljati, da so sestavine, ki jih uporabljajo, navedene na meniju.
To pomeni, da lahko kuharski mojstri v svojih receptih uporabljajo skrivne sestavine, kot so začimbe, ki jih ne morete kupiti v trgovini, ali pa posebne postopke, ki jih ne delijo z javnostjo. Seveda to ne pomeni, da lahko restavracije uporabljajo kakršne koli sestavine, ki so škodljive za zdravje. Restavracije morajo še vedno upoštevati vse druge predpise o prehrambeni varnosti. Torej, če vas naslednjič preseneti okus vaše najljubše jedi v restavraciji, ne skrbite. Morda je v njej skrivna sestavina, ki jo je kuharski mojster razvil skozi leta.
(Foto: Getty Images)
