Vse, kar morate vedeti o algah!
Alge so običajno zdrave za človeško telo, saj so bogate z vitamini, minerali in vlakninami. Vendar pa lahko nekatere vrste alg vsebujejo težke kovine, kot so svinec, kadmij in živo srebro. Težke kovine so lahko škodljive za zdravje, zato je pomembno izbrati alge, ki so pridelane v čistem okolju.
Najbolj zdrave alge za človeško telo so:
Chlorella. Chlorella je zelena alga, ki je bogata z beljakovinami, vitamini in minerali. Je tudi dober vir klorofila, ki ima številne zdravstvene koristi. Spirulina. Spirulina je modro-zelena alga, ki je prav tako bogata z beljakovinami, vitamini in minerali. Ima tudi antioksidativne lastnosti. Nori. Nori je vrsta morskih alg, ki se uporablja za pripravo sushija. Je bogat vir vlaknin in vitaminov. Wakame. Wakame je vrsta morskih alg, ki se uporablja za pripravo juhe in solat. Je bogat vir vlaknin, mineralov in antioksidantov.
Alge lahko postanejo kontaminirane s težkimi kovinami zaradi naslednjih dejavnikov:
Odlaganje odpadkov v vodo. Težke kovine se lahko iz odpadkov, kot so odpadki iz tovarn in elektrarn, izpirajo v vodo. Kontaminacija iz okolja. Težke kovine se lahko nahajajo v tleh in se lahko izpirajo v vodo. Kontaminacija iz zraka. Težke kovine se lahko izpustijo v zrak iz tovarn in drugih virov.
Da bi zmanjšali tveganje za uživanje kontaminiranih alg, je pomembno izbrati alge, ki so pridelane v čistem okolju. Pri nakupu alg je treba poiskati alge, ki so bile pridelane v nadzorovanem okolju in so bile testirane na težke kovine.
(Foto: Getty Images)
