Ste že slišali za to pijačo? Eva Centrih (Super par) jo je pila v Srbiji
Slovenska modna vplivnica Eva Centrih (Evina lepotilnica) je bila pretekle dni na počitnicah v Srbiji s svojim fantom Raletom. S svojimi sledilci sta delila utrinke s potovanja, med drugimi tudi preizkušanje boze, tradicionalne fermentirane turške pijače.
Boza
Boza je tradicionalna fermentirana turška pijača, ki je narejena predvsem iz dveh glavnih sestavin: fermentiranih žit in sladkorja.
Boza se pripravlja v več korakih:
Bozo pridobijo s fermentacijo žitnih zrn, ki so namočena v vodi. Te kuhajo toliko časa, da se zmehčajo. Po kuhanju mešanico ohladijo in sprožijo proces fermentacije. Bakterije pretvorijo sladkorje v zrnju v mlečno kislino, zato ima boza značilen kiselkast okus.
Po fermentaciji mešanico osladijo s sladkorjem ali drugimi sladili, kot sta med ali melasa.
Boza se pogosto postreže hladna. Je gosta pijača kiselkastega okusa s pridihom sladkosti. Boza ni znana le po svojem okusu, temveč tudi po svojem zgodovinskem in kulturnem pomenu.
Foto: Instagram/evinalepotilnica
