Nikoli ne boste uganili, kakšno meso je v Bulgogiju
Bulgogi je priljubljena korejska jed, pripravljena iz tanko narezane govedine, ki je marinirana v sladki in slani omaki. Toda kakšno govedino pravzaprav uporabljajo za bulgogi? Odgovor vas bo morda presenetil! Najpogostejši kos govedine, ki se uporablja za bulgogi, je ribeye. Ribeye je dobro marmoriran kos govedine, ki je znan po svoji mehkobi in okusu. Maščoba v ribeyeu pomaga ohranjati vlažnost in sočnost govedine, ko jo pečemo na žaru.
Za pripravo bulgogija pa lahko uporabite tudi druge kose govedine. Vrhnji sirloin, flank steak in skirt steak so vse dobre možnosti. Ti kosi so prav tako razmeroma pusto meso, zato jih je treba dlje časa marinirati, da se zmehčajo. Ne glede na to, kateri kos govedine boste uporabili, bo bulgogi zagotovo okusna jed. Edinstven okus bulgogija je posledica marinade, ki običajno vsebuje sojino omako, sezamovo olje, česen, ingver in sladkor. Marinada pomaga mehčati govedino ter ji daje sladek in slan okus.
Če iščete okusno in enostavno korejsko jed, je bulgogi odlična izbira.
(Foto: Getty Images)
