Kako porabiti hokaido bučo? Super ideje in recepti
Hokaido buča je sorta buč, ki je znana po svojem edinstvenem videzu in sladkem, oreškastem okusu, zato jo zaradi njene vsestranskosti v kuhinji slavijo kuharji po vsem svetu.
Hokaido bučo prepoznamo po osupljivi rdeče-oranžni lupini, ki ima pogosto rahlo rebrasto strukturo.
Hokaido buče se običajno obirajo pozno poleti ali jeseni, ko se njihova lupina obarva v temno rdeče-oranžno barvo. V hladnem in suhem prostoru se dobro skladiščijo več mesecev, zato so primerna sestavina za celotno zimsko sezono.
Okus in tekstura
Ena od glavnih zanimivosti hokaido buč je njihov izjemen okus. Ker imajo sladek in rahlo oreškast okus, so čudovit dodatek k sladkim in slanim jedem. Meso je gladko in kremasto, zato je idealno za raznolike jedi, kot so juhe, pireji in peciva.
Kulinarika
Hokaido buče se odlično obnesejo v najrazličnejših jedeh.
Juhe: Zaradi sladkega okusa so odlične za bučne juhe, ker jim dodajo kremasto teksturo.
Priloge: Če jih narežemo na rezine in popečemo, bodo lepo karamelizirale. Dodamo še začimbe po želji, da še izpopolnimo okus.
Pireji: Pripravite bučni pire iz hokaido buč. Bučko narežite in skuhajte ali specite ter zmečkajte v pire. Bučni pire se lahko uporablja za pite, kreme ali pa celo kot osnova za rižoto.
Peciva: Bučni pire vmešajte v maso za mafine, kruh, palačinke ali pa kot za polnilo za pite. Pecivom bo dodala rahlo teksturo in sladek okus.
Hokaido buče niso le okusne, ampak tudi zelo hranljive. Bogate so z vitaminoma A in C, antioksidanti in prehranskimi vlakninami, zato so zdrav dodatek k vaši prehrani.
Foto: pexels.com
