Nikoli ne boste uganili, iz česa je narejena ta kava
Na področju posebne kave je priznana brazilska kava Jacu Bird Coffee izjemen in zanimiv dragulj. Izvor te edinstvene kave lahko preseneti tudi najbolj izkušene ljubitelje kave.
V nasprotju z običajnimi postopki pridelave kave izvira kava Jacu Bird Coffee iz iztrebkov ptice Jacu, avtohtone brazilske ptice, znane po selektivnem uživanju kavnih jagod. Ko ptica zaužije zrele kavne jagode, encimi v njenem prebavnem sistemu spremenijo sestavo zrn. Ta zrna se pozneje skrbno zberejo, temeljito očistijo in skrbno predelajo, da se ustvari edinstveno kavno doživetje.
Ta nekonvencionalni postopek daje kavi poseben aromatični profil. Zrna so v ptici podvržena procesu fermentacije, zaradi česar je kislost manjša, okus pa bolj blag. Okusni profil se ponaša z notami karamele, čokolade in pridihom tropskega sadja, kar jo razlikuje od tradicionalnih vrst kave.
Brazilska kava Jacu Bird Coffee ne ponuja le posebnega in izjemnega okusa, temveč odraža tudi harmonično razmerje med edinstvenim divjim živalstvom te države in njeno cenjeno kulturo kave.
(Foto: Getty Images)
