Zakaj mnogi ne marajo koriandra?
Koriander je zelišče, ki je pogosto sporno. Nekateri ljudje obožujejo njegov citrusni, rahlo milni okus, medtem ko se drugim zdi naravnost odvraten. Kaj pa, če vam povemo, da lahko s koriandrom kuhamo tako, da bodo uživali tudi največji sovražniki koriandra? Res je, koriander je mogoče pripraviti tako, da bo všeč vsem! Vse, kar morate storiti, je, da ga uporabite na pravi način.
Tukaj je nekaj nasvetov
Uporabite sveže koriandrove liste, ne posušenih. Posušen koriander ima veliko močnejši okus, zato ni tako vsestranski. Koriander dodajte na koncu kuhanja. Tako boste ohranili njegov nežen okus. Koriander kombinirajte z drugimi okusi, ki jih dopolnjuje, kot so citrusi, kumina in česen. S temi nasveti boste lahko s koriandrom kuhali kot pravi profesionalci! Zato ga preizkusite, ko boste naslednjič v kuhinji. Morda boste presenečeni, kako zelo vam bo všeč.
Tudi listi rastline so užitni in imajo drugačen okus kot semena. Koriander je priljubljena sestavina v številnih kuhinjah po svetu, vključno z indijsko, mehiško in tajsko. Koriander se lahko uporablja svež, posušen ali zmlet. Sveže koriandrove liste je najbolje uporabiti na koncu kuhanja, da se ohrani njihov okus. Posušena semena koriandra lahko dodamo jedem na začetku kuhanja. Koriander lahko kombinirate z drugimi okusi, kot so citrusi, kumina, česen in ingver.
(Foto: Getty Images)
